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食品营养与安全系列课程七大营养素课件ppt(98页)

2016-12-26 14:57:11 来源:网络  浏览次数:421    收藏本文档

学员们通过本课程的学习能掌握食物营养基本知识,服务人员要能够根据人体需求科学配膳,结合客人自身健康状况,合理给客人设计菜单,保障客人健康;现代医学研究表明,人体所需的营养素不下百种,其中一些可由自身合成、制造;但有些是无法自身合成、制造,必须由外界摄取,约有40余种,可分为七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、水。

 

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